Essen & Trinken
Sie wollten schon immer traditionell marokkanisch essen und die unverwechselbare Küche des Landes probieren? Dann begeben Sie sich mit uns auf eine kulinarische Reise, begleitetet vom Duft von Safran, Kreuzkümmel & Kardamom, von authentischer Gastfreundschaft, von stilistischen Meisterwerken und lassen Sie ihre Geschmacksknospen im Meer der Aromen tanzen. Marokkanisch essen in Marokko bedeutet Eintauchen mit allen Sinnen zu jeder Zeit.
Lassen Sie sich inspirieren von köstlichen Tajines, zartem Couscous, süßem Beghrir und kreativen Neuinterpretationen.
Afrika, Europa und der Orient fusionieren in facettenreichem Genuss. Auch am Teller. Die marokkanische Küche ist weltbekannt – und hochgerühmt! Vielfältigste exotische Aromen. Spannende Kontraste. Farbenprächtige, duftende Kreationen in kunstvoller Keramik, Ton, Messing oder Kupfer kredenzt. Eine Explosion der Sinne.
Marokkos Küche betört
Ras el Hanout. Hummus. Taboulé. Cremes aus Aubergine, Joghurt und Minze. Bunte Salate mit Couscous, Linsen oder Buchweizen. Gefüllte Datteln mit Ziegenkäse und rotem Pfeffer. Die berühmten marokkanischen Mezze – die wohl sinnlichste Ode an den Orient.
Safran. Koriander. Kümmel. Kumin. In gut gewürzten Tajines genossen – dem marokkanischen Nationalgericht, gekocht im namensgebendem kegelförmigen Topf aus Lehm oder Keramik. Tajine aus Fleisch, Fisch, Gemüse oder Süßspeisen?
Hauptsache gesellig lautet die Devise der Marokkaner! Dasselbe gilt für den hochgerühmten fein gedämpften Couscous, der mit Rind, Lamm, Huhn oder Fisch und frischem Gemüse gereicht wird. Und für die gegrillten Sardinen an der Atlantikküste – an einem lauschigen Plätzchen in Essaouira oder Agadir.
Und für die Pastilla, einen Klassiker aus Fisch oder Huhn mit Mandeln und orientalischen Gewürzen in reichlich Yufka-Teig gebacken. Und natürlich für Kab el Ghazal, die leckeren Teigtaschen mit herrlicher Mandelfüllung, feinem Orangenblütenwasser und Zimt.
Eine Prise Andalusien. Eine Portion Arabien. Verfeinert mit Aromen aus Afrika und angereichert mit den kulinarischen Traditionen der Berber. Vielfältig. Facettenreich. Königlich. So schmeckt der Marokko-Urlaub.
Ein Fest für Fleisch- & Fisch-Liebhaber
Marokko-Representative Saïd Boumahdi: „Die Marokkaner essen direkt aus dem Topf – und zwar alle aus einem! Gegessen wird mit drei Fingern: Der Zeige- und Mittelfinger halten das Fladenbrot, der Daumen bringt das Essen auf das Brot – und so gelangt das köstliche Gericht in den Mund. Die Tajine selbst? Dürfen die Finger nicht berühren. Das Fladenbrot dient beim marokkanischen Nationalgericht als Besteck!“
Marokkanische Gewürze zeigen die Buntheit Marokkos. Wer einen traditionellen Souk besucht, erlebt das facettenreiche Land samt seinen Menschen, der Landschaft und jahrhundertealter Traditionen als bunte Duftoase. Mit landestypischen Gewürzen haben Feinschmecker auch hierzulande ihre helle Freude. Sorgfältige Auswahl sowie frisches Mahlen & Verpacken garantieren Top-Qualität und unglaubliche Geschmacksnuancen.
